Avec l’aide d’un excellent logiciel de contrôle, spécialement développé pour l’industrie du vinaigre, le contrôle des processus entièrement automatisé de CETOTEC permet un processus de fermentation sans heurts. Tous les paramètres importants sont enregistrés ou calculés afin de vous aider au mieux à contrôler et à analyser votre processus de production.
L’API Siemens, doté d’un écran couleur convivial, commande l’activation des moteurs, des pompes et des capteurs, ainsi que le contrôle des processus à savoir le dosage exact de l’alcool, de l’eau et des nutriments selon une recette donnée lors du processus alimenté en discontinu. Le fermenteur et les paramètres les plus importants sont visualisés graphiquement. L’utilisation du logiciel via l’écran tactile est exhaustive et structurée de manière logique, ce qui permet de le maîtriser efficacement en très peu de temps.
Oui, avec les contrôles des processus Cetotec et le système Acetoline, vous pouvez atteindre plus de 20 % d’acidité lors du processus alimenté en discontinu.
Oui, c’est possible. Vous aurez donc besoin du système Alcocontrol ou Acetoline ainsi que d’une nouvelle armoire de commande électrique ayant un API et un écran tactile.
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