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Sistemas
anti-espuma
Foam system for vinegar technology

Sistema anti-espuma

El sistema anti-espuma Cetotec proporciona al mismo tiempo alta eficiencia y alto ahorro de energía en la eliminación de espuma y sustancias formadoras de espuma del fermentador. Esto asegura un rendimiento de fermentación alto y más estable, con bajo consumo de energía.

Descripción:

Los agentes espumantes son, entre otros, las bacterias muertas, sus productos metabólicos y los extractos insolubles de las materias primas. Estas sustancias son indeseables no sólo para el producto final, sino también pueden causar una reducción del rendimiento de la fermentación, así como perturbaciones. Por consiguiente, el objetivo es eliminar la cantidad de espuma en el líquido de fermentación tan eficientemente como sea posible y minimizarlo a largo plazo. El sistema anti-espuma Cetotec es idealmente adecuado para esta tarea debido a su manejo práctico y su diseño.

Función:

Mediante la corriente de aire de escape que sale del fermentador, la espuma se descarga a través de una abertura en el extremo superior de la pared del fermentador. La espuma fluye a través de un recipiente colector de espuma con separador de espuma integrado y es transportada entonces mediante la bomba de espuma a un tanque. Materiales particularmente valiosos como el concentrado de espuma pueden ser reciclados al proceso. La proporción de espuma descargada o reciclada puede ser regulada ya sea de forma manual o por válvulas automáticas en relación con la presión de la espuma. La bomba de espuma especialmente desarrollada viene con una potencia de 1,5 kW y sólo se activará automáticamente cuando una cantidad correspondiente de concentrado de espuma se ha acumulado en el sistema. Dado que cada bomba debe ser revisada al cabo de unos años, la instalación práctica junto al fermentador permite control constante y fácil mantenimiento.

Ventajas:

  • Menor consumo de energía.
  • Separación de espuma sin el empleo de aditivos químicos.
  • Reducción de nueva formación de espuma mediante la eliminación de la espuma de la fermentación.
  • Reducción de perturbaciones de fermentación mediante la eliminación de las bacterias muertas.
  • Instalación de uso fácil junto al fermentador.

Niveles de capacidad disponibles:

CETOTEC ofrece sistemas anti-espuma con medidas adecuadas para fermentadores de todos los tamaños.