Fermentador
especiales
Fermentadores especiales para la producción de vinagres especiales o para empleo en el laboratorio
Cetotec suministra fermentadores especiales a escala de laboratorio o para pequeños volúmenes de producción hasta un volumen de trabajo de 1000 L. Vinagres de alta calidad para exquisiteces, por ejemplo a base de frutas, vino, hierbas o miel pueden producirse de manera óptima en estas instalaciones.
Descripción:
La fermentación de vinagres especiales está sometida a retos específicos. Por ejemplo, son de gran importancia la utilización óptima de materias primas de alta calidad y la facilidad de uso. Cetotec desarrolla y construye fermentadores adecuados para la producción de todos los tipos de vinagre y capacidades volumétricas de acuerdo a sus deseos y necesidades individuales.
Función:
El fermentador especial Cetotec consta de los siguientes componentes principales:
- Recipiente de acero inoxidable o plástico con serpentín de refrigeración
- Aireador
- SIEMENS – Control de proceso PLC
- Bombas de acero inoxidable
- Sensores (presión, temperatura)
- Opcional: Sistema Alcocontrol para la medición en línea del alcohol
Ventajas:
- Ingeniería situada a la vanguardia tecnológica para el diseño ideal de su fermentador.
- Diseño del aireador de alta capacidad.
- Sistemas de medición novedosos.
- Sistema de control PLC Siemens confiable con programa probado.
Niveles de capacidad disponibles:
| Tipo | Volumen de fermentación [l] | Vinagre [l 10% / año] |
| SF6 | 6 | 1.000 |
| SF15 | 15 | 2.000 |
| SF25 | 25 | 4.000 |
| SF50 | 50 | 8.000 |
| SF100 | 100 | 16.000 |
| SF150 | 150 | 24.000 |
| SF200 | 200 | 31.000 |
| SF300 | 300 | 47.000 |
| SF600 | 600 | 94.000 |
| SF1000 | 1.000 | 157.000 |