Fermentadores & componentes

Aireadores
Aerator for vinegar production technology

Aireadores de alta capacidad para la fermentación

La producción de vinagre plantea altos requisitos tecnológicos para la ventilación de las bacterias durante el proceso de fermentación; con este fin, el aireador Cetotec con entrada de aire máxima ofrece el mejor resultado en el mezclado del líquido de fermentación, el aire y los sustratos.

Descripción:

En la fermentación de vinagre sumergida, el suministro de oxígeno y su distribución es uno de los factores más importantes. La mezcla intensiva de aire, alcohol, agua y nutrientes y, no menos importante, la distribución homogénea de la mezcla con el volumen total de trabajo del fermentador son las bases de una producción moderna y eficiente de vinagre. Los aireadores Cetotec le ofrecen estas características en una óptima combinación de factores.

Función:

El suministro y la distribución del aire se basan en una arquitectura del aireador cuidadosamente diseñada que consiste en una combinación rotor-estator hidrodinámicamente optimizada. El objetivo es introducir un gran número de burbujas de aire tan pequeñas como sea posible con un caudal de flujo adecuado en el fermentador, perfeccionando de este modo tanto la ventilación como la distribución homogénea de la mezcla en el fermentador. Este suministro altamente eficiente a las bacterias del ácido acético permite el logro de una óptima relación de la eficiencia y el consumo de energía.

Ventajas:

  • Diseño de aireadores situado a la vanguardia tecnológica.
  • La mejor relación a nivel mundial entre el rendimiento y el consumo de energía.
  • Empleo de motores energéticamente eficientes (IE3).
  • Distribuidor de carga mejorado para la mezcla del alcohol dosificado.
  • El diseño modular facilita las aplicaciones de servicio.

Niveles de capacidad disponibles

Cetotec ofrece aireadores para todos los tamaños de fermentador hasta una potencia de motor de 90 kW.