Essigfermenter & Komponenten

Belüfter
Aerator for vinegar production technology

Hochleistungsbelüfter für die Fermentation

Die Essigproduktion stellt hohe technologische Anforderungen an die Belüftung der Bakterien während des Fermentationsprozesses, zu diesem Zweck bietet Cetotec Belüfter mit höchstmöglichem Lufteintrag bei besten Mischergebnissen zwischen Fermentationsflüssigkeit, Luft und Substraten.

Beschreibung:

In der submersen Essigfermentation ist die Sauerstoffzufuhr zusammen mit der Verteilung einer der wichtigsten Faktoren. Eine intensive Durchmischung von Luft, Alkohol, Wasser und Nährstoffen und nicht zuletzt die homogene Verteilung der Mischung im Gesamtarbeitsvolumen des Fermenters sind die Grundlagen für eine moderne und leistungsfähige Essigproduktion. Cetotec Belüfter bieten Ihnen diese Funktionen in fein abgestimmtem Zusammenspiel.

Funktion:

Die Luftzuführung und Verteilung basiert auf einer sorgfältig ausgelegten Belüfterarchitektur bestehend aus einem hydrodynamisch optimierten Rotor-und Statorpaar. Ziel ist es eine hohe Anzahl möglichst kleiner Luftblasen mit der adäquaten Durchströmung in den Fermenter einzutragen und damit sowohl die Belüftung als auch die homogene Verteilung der Mischung im Fermenter zu perfektionieren. Diese hocheffiziente Versorgung der Essigbakterien ermöglicht das Erreichen eines optimalen Verhältnisses von Ausbeute und Energieverbrauch.

Vorteile:

  • Technologisch führendes Belüfterdesign
  • Weltweit bestes Verhältnis zwischen Ausbeute / Energieverbrauch
  • Einsatz energieeffizienter Motoren (IE3)
  • Verbesserter Einmaischverteiler für die Vermischung des dosierten Alkohols
  • Modulare Bauweise erleichtert Serviceanwendungen

Verfügbare Größen:

Cetotec liefert Belüfter für alle Fermentergrößen bis zu einer Motorleistung von 90 kW.